Bruschette al Pomodoro

1. Preparare il pane: Tagliate il pane a fette spesse e tostate leggermente in forno o sulla griglia.
2. Preparare il condimento: In una ciotola, unite i pomodori tagliati a cubetti, il basilico tritato, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene.
3. Assemblare le bruschette: Distribuite il condimento di pomodoro sulle fette di pane tostato.
4. Servire: Guarnire con ulteriori foglie di basilico fresco e servire immediatamente.

Polpette di Carne

1. Preparare l'impasto: In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Formare le polpette: Prelevare piccole quantità di impasto e formare delle polpette di dimensioni uniformi.
3. Cottura: In una padella, scaldare un po' d’olio d’oliva e cuocere le polpette fino a doratura su tutti i lati.
4. Servire: Disporre le polpette su un piatto da portata e, se desiderato, guarnire con salsa di pomodoro.

Involtini di Zucchine

1. Preparare le zucchine: Tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle leggermente per ammorbidire.
2. Farcire: Mettere una piccola quantità di formaggio di capra o ricotta su ogni fetta di zucchina, insieme a una striscia di speck.
3. Arrotolare: Arrotolare le zucchine attorno al ripieno e fissarle con uno stuzzicadenti, se necessario.
4. Cottura: Grigliare leggermente gli involtini fino a quando lo speck è croccante.
5. Servire: Disporre su un piatto da portata e condire con un filo d’olio d’oliva e pepe nero.