La preparazione delle sfere di cioccolato al tiramisù è un processo che richiede attenzione ma è gratificante. Segui questi passaggi per rendere il tutto semplice:

1. Preparazione del cioccolato:
– Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando frequentemente per evitare che si bruci.

2. Creazione della base:
– In una ciotola, unisci il mascarpone, lo zucchero a velo e il caffè espresso. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Preparazione dei savoiardi:
– Sbriciola finemente i savoiardi e aggiungili al composto di mascarpone. Mescola delicatamente.

4. Formazione delle sfere:
– Utilizzando le mani, prendi un po’ di composto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.

5. Rivestimento con cioccolato:
– Una volta formate, immergi ogni sfera nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano ben coperte. Utilizza una forchetta per sgocciolare l’eccesso.

6. Raffreddamento:
– Riponi le sfere su un vassoio rivestito di carta da forno e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

7. Decorazione finale:
– Una volta solidificate, cospargi le sfere con cacao amaro e, se desideri, aggiungi delle foglie di menta per una nota di freschezza.